清蒸鳕鱼蒸几分钟 时间不要太久【汇总2篇】

清蒸鳕鱼是一种比较经典的做法，但是鳕鱼一般个头较小，很多人不能严格把控清蒸鳕鱼的时间，下面介绍鳕鱼清蒸多长时间12分钟左右。

鳕鱼清蒸多长时间

哎呦喂，之前在家还是十指不沾阳春水的大小姐，但是结婚生子之后，来了个大逆转，逆袭成为了一个出得了厅堂，入得了厨房的辣妈。为人父母不容易，作为家中掌勺大臣的就必须要有点看家本领才行啊！孩子正处于身体发育的黄金时期，这个时候让孩子吃点鳕鱼很有必要，为啥？DHA含量丰富有助于脑部发育啊！

清蒸鳕鱼是鳕鱼的常见做法，经过清蒸的鳕鱼味道鲜嫩，吃起来口感有点像豆腐，入口即化，加上鳕鱼几乎没有刺，小一点的孩子也适合吃哦。想要做好清蒸鳕鱼，材料的准备，做法流程的学习都非常重要，但是也别忽视清蒸的时间哦。那么清蒸鳕鱼要蒸多长时间呢？

清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

鳕鱼小知识

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

鳕鱼的挑选方法

我们现在在市场看到的鳕鱼，大都是冰鲜的了，所以没有新鲜不新鲜可言，在挑选的时候唯一要注意的，就是辨别鳕鱼的真假！

外观。鳕鱼的颜色洁白，并且没有特别粗而且十分明显的红线，鱼鳞排列非常紧密，而且不会刮掉鱼鳞；

手感。将鳕鱼解冻后，用手摸一下，可以感觉非常光滑，仿佛有一层粘液膜的手感；

鳕鱼蒸蛋的做法

材料：银鳕鱼一块

鸡蛋三只

葱花盐水料酒少许姜片

装饰：鳕鱼蟹黄烧麦三只具体做法见：鳕鱼烧麦

芹菜叶

做法：1，鸡蛋打散，加盐，水，料酒，葱，姜。

2，银鳕鱼去骨去皮，批鱼片。

3，银鳕鱼片加入蛋液，搅匀。

4，蒸蛋。

5，点缀装饰。

小编有话说：以上就是小编教大家做的鳕鱼蒸蛋，香滑美味，鲜嫩极了。

鳕鱼是一种营养价值极高，但是脂肪含量低的肉类，里面含有丰富的蛋白质，很适合老人小孩食用，清蒸鳕鱼非常的美味也很简单，但是要注意蒸的时间，12分钟左右就可以了，时间过长会影响口感。

清蒸鳕鱼蒸几分钟

清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

清蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

4、调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

6、再挖一勺鸡油，放在鱼块上

7、盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

8、点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

鳕鱼的营养价值

鳕鱼是人们舌尖上的享受，肉质鲜美，鲜嫩多汁，具有海中黄金，餐桌上的营养师等多种美称，可见他的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质和胆固醇，尤其对于儿童来说，吃鱼会对脑的发育特别好，增加儿童的记忆力

鳕鱼蛋白质很高

1、蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

2、在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

4、对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。